【一份新职业，一道新风景。自从2004年8月，劳动保障部正式建立新职业定期发布制度以来，新职业就像雨后春笋般涌现出来。这些新职业的出现，无疑为当前竞争激烈的职场注入了一股活力，也为职场人提供了全新的机遇和挑战。说不定，你就会成为那个新职业的受益者。】
    
    劳动保障部在2005年三季度发布了第四批新职业，公共营养师名列其中。在过去的一年多时间里，不少机构在我市积极推出相关营养师培训及认证。职业营养师正逐渐走近老百姓的日常生活。
   
    昨天，在市区飘萍路，记者看到一家营养餐厅在门口张贴着醒目的广告，说其店内聘用了国际注册营养师。这还是记者首次在市区看到营养师进入餐饮行业。据了解，这个营养师姓潘，是我市第一批取得国际注册营养师资格证书的学员之一。为此，他重新规划了自己的职业生涯，在不放弃原先工作的前提下投入新职业的怀抱，“分身”做起了快乐的营养师。
   
    从爱好到系统学习
   
    小潘对营养学的爱好由来已久，平时有空没空就喜欢看些营养学、病理学方面的书籍，每年光购买这方面的书籍都要花好几百元。当时还都只是些零零碎碎的东西，虽然在日常生活中有点管用，不过真要叫他讲出个一二三来，还差着那么一截。
   
    2005年底，听说国际营养师协会博视坊教育机构要在我市推出第一期国际注册营养师培训班，小潘二话没说就报名参加了。经过为期半年的系统学习，他感到原先积累的零碎东西现在都串了起来。关于膳食结构、疾病与营养等方面的问题，如今已能说得头头是道。
   
    拿证书不是为谋生
   
    很多学员是想通过营养师培训获得资格证书后，以此作为一种谋生手段。不过小潘认为，从事新职业也不是光靠一张证书就能成功，前期的从业背景和后续的实践锻炼都非常重要。就个人而言，他表示自己并不是冲着这个证书去参加培训的，而是重视里面的内容，这样可以更细致地照顾亲朋好友的营养问题。
   
    一开始，小潘只是为自己的家人和几个朋友调理饮食，如针对他外公的高血压、心血管等方面的疾病，他在其饮食中合理搭配了芝麻、花生、胡萝卜等食物，明显感到他的体质有所增强。这已经达到了他原本设想的“助人”目的。不过正所谓“无心插柳柳成阴”，小潘的一个朋友今年新开了一家饭店，并准备把它做成一家营养餐厅，这跟小潘的饮食理念不谋而合。于是这个朋友力邀小潘加盟。
   
    打从新店开张，小潘就在营养方面为其提供了很多有益的建议。比如他推荐的“低温免水煮食法”，能保存食物的原有风味和天然营养，让消费者吃得美味又健康。这一独特的烹饪方法为营养餐厅成就了好几款招牌菜。9月份，他刚拿到“国际注册营养师”资格证书，朋友就表示正式聘用他。小潘就这样成了营养餐厅的营养师。
   
    以后可能成为主业
   
    小潘多年来从事的是园艺行业，现在又多了个兼职。用他自己的话说，无论园艺还是营养师，都是他的兴趣所在。目前营养师只是作为业余爱好，至于今后的职业生涯到底以哪种形式发展，他还没有很明确的思路。不过可以肯定的是，他不会放弃营养师这个新职业，并且有可能将它作为主业来做。
   
    如果要在这个新领域打拼，小潘表示自己更希望从事营养教学工作，成为这方面的讲师，普及营养学知识。虽然这个意向还没定型，不过现在已经出现了好的苗头。据了解，近段时间不时有一些学校包括幼儿园、中学、大学的后勤中心负责老师跟他谈起开营养课的事情，比如给幼儿家长讲饮食搭配，给学生讲考前营养等。
   
    小潘说，以前老百姓只求温饱，现在生活条件好起来了，就更注重营养保健。因此，指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”的营养师将日渐得到社会的认可，市场需求会越来越大，是一个有良好就业前景的新职业。